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雪茄为何会发苦?

来源:原创 | 发布日期:2016-05-04 |点击量 397次

雪茄是融合阳光,土壤,及超过五世纪卷烟艺术而成,是无与伦比的产物。它伴随者烟农经年累月的辛勤呵护成长,在复杂而多次的手工艺术下逐步成型。因此每一个雪茄都是独一无二的风味。但是有时候抽一根雪茄会觉得很苦,这是什么原因呢?
虽然有句话说得好,味道不苦不是雪茄。但好的雪茄依然有个难得的特点:苦在前,甜在后,恰到好处,让人说不出苦还是甜,就象人们喝咖啡一 样,从它的苦中享受到醇厚丰满的香气。不是纯粹的苦,苦是一种意境,若过于苦破坏了这种意境,不找出问题的根源来,还真委屈了一支精美的雪茄了。

雪茄

卷制太松或太紧
雪茄卷得太松或是太紧,都会导致燃烧过快,抽吸不畅。在整个雪茄品吸的过程中雪茄自身也会有变化。抽吸的时间越长,剩余烟草产生的焦油也会越多,一并堆积在雪茄上。这种燃烧过程中产生的副产品经过一段时间后就会产生一股强烈的苦味。
其实,焦油的产生或许更早,经过干燥、发酵的烟叶在仓房里堆放时就会滴落大量的焦油。因而,从某种意义上来说,祛除焦油的过程也是祛除苦味的过程。现在知道雪茄烟叶或雪茄需要相当长的时间来醇化的原因了吧。

雪茄剪选择不当
雪茄如用V型切刀或者钻孔器钻孔剪切,切口会偏小,如同烟囱般,堆积过量的焦油,从而使得雪茄的味道比正常切刀的切口更显苦些。
雪茄熄灭后再点燃,在空气中滞留时间过长会导致味道苦涩。解决这一问题的办法可以是点燃一支稍微小点的雪茄,只要保证在一段时间内抽完即可。

用来卷制雪茄的烟叶的品级较差
这个没什么好说的,烟叶覆盖了雪茄的整个表面,好的烟叶和差的烟叶直接影响了雪茄的品质。

雪茄没有醇化好

新雪茄未经干燥就已被运输出去。此时,雪茄在发酵的过程中产生的氨气会滋生出苦味。若想解决问题,唯有让它们干燥一到两个月才可。
最后一大造成雪茄发苦的原因是雪茄在卷好后装箱出厂,最后拿到商家和烟民手中,这中间的时间很短,还没有养。所谓的养,是指雪茄存放在18-20摄氏度之间,湿度控制在65%-75%之间的理想醇化环境中。

雪茄

 

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